粉絲生產(chǎn)的溫度控制
粉生產(chǎn)工序中將混合好的淀粉漿液直接經(jīng)螺旋擠壓機(jī)擠壓完成熟化，然后對擠壓出的粉絲進(jìn)行冷卻。進(jìn)行擠壓時(shí)，擠壓粉條機(jī)的孔板直徑約為1.2mm（具體參照用戶設(shè)備的規(guī)格定制）擠壓機(jī)內(nèi)的溫度應(yīng)高于110°C，第一次的冷卻采用的是常溫風(fēng)冷。
溫度區(qū)別：①晾粉室溫度控制在15°C以下，時(shí)長6-8小時(shí)；②冷凍室溫度控制在-18°C左右，時(shí)長8-10小時(shí)；③冷凍老化后的粉絲在解凍時(shí)，環(huán)境溫度大于10°C時(shí)，進(jìn)行自然解凍；環(huán)境溫度小于10°C時(shí)，用15-20°C的水進(jìn)行沖淋解凍。這個(gè)環(huán)節(jié)需要準(zhǔn)備晾粉室、冷凍室或間歇式冷凍裝置、冷水槽淋水解凍裝置等。
粉條粉絲烘干機(jī)是一種高溫粉條粉絲烘干機(jī)，本機(jī)通過壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。粉條粉絲烘干機(jī)只需要少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚蹢l粉絲烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、沒有污染、無廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
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